«Вкусные традиции»

   Очередная встреча клуба «Селяночка» в Костюшинской сельской библиотеке была посвящена русским народным традициям.

   В этот день говорили об истории и особенностях приготовления традиционного русского блюда - пельменей. Очень немногие знают, что лепили пельмени один раз в год, что делали это женщины, у которых уже были дети, в лучших нарядах под старинные песни.

   "Селяне" поделились секретами приготовления самых вкусных пельмешек, поговорили о разнообразии начинок, вспомнили давнюю традицию лепки счастливого пельменя и значения попавшихся в пельмене предметов. Например, монетка - к богатству, перец- к любви. Исполнили частушки об этом вкусном блюде.

   А мы с вами давайте почитаем:

   "...Неизменными посетителями трактира были все московские сибиряки. Повар, специально выписанный Лопашовым из Сибири, делал пельмени и строганину. И вот как-то съехались из Сибири золотопромышленники самые крупные и обедали по-сибирски у Лопашова, а в меню значилось только две перемены: первое – закуска и второе – «сибирские пельмени». Никаких больше блюд не было, а пельменей на двенадцать обедавших было приготовлено 2500 штук: и мясные, и рыбные, и фруктовые в розовом шампанском… И хлебали их сибиряки деревянными ложками…" (Гиляровский В.А. «Москва и москвичи»).

   "...Целое утро она просвещала Илью, весело рассказывая ему разные истории о том, как женщины обманывают мужей. В переднике и красной кофточке, с засученными рукавами, ловкая и лёгонькая, она птичкой порхала по кухне, приготовляя мужу пельмени, и её звонкий голос почти непрерывно лился в комнату Ильи..." (Горький Максим  "Трое")

   "...Марья вертелась на глазах целый вечер и сумела угодить Илье Федотычу. Она подала и сливок к чаю, и ягод, а на ужин состряпала такие пельмени, что язык проглотишь. Кишкин только поморщился, что разгулялась баба на чужую провизию, но Марья успокоила его: она все делала из своего..." (Мамин-Сибиряк Д. Н. "Золото")

   "...Спасибо! я рада была
И вкусным пельменям, и бане…"  (Некрасов Н. А., "Русские женщины")

   "...- Ну-ну, и настряпала сегодня Танюша! Такие пельмени, - есть жалко и совестно, как совестно было бы живых соловьёв есть… Я, брат, даже тебе тарелку оставил. Снимай с шеи магазин, садись, ешь и - знай наших! (Горький Максим, "Трое").